Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana

Euterpe oleracea es una palma originaria de Suramérica, su distribución es netamente tropical y subtropical. Su fruto es altamente aprove - chado en Brasil, donde se conoce como açai. Comercializado tanto dentro como fuera del país, sus niveles de exportación han aumentado debido a resultados cien...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sandra Patricia Montenegro-Gómez, Maité Rosales-Escarria
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Universidad Libre 2015
Materias:	palma euterpe oleracea naidí açai seguridad alimentaria Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/c938f8f94f0d4de9a2754bb66747572a
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:c938f8f94f0d4de9a2754bb66747572a
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:c938f8f94f0d4de9a2754bb66747572a2021-11-11T15:48:51ZFruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana1900-38032539-0279https://doaj.org/article/c938f8f94f0d4de9a2754bb66747572a2015-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265443638014https://doaj.org/toc/1900-3803https://doaj.org/toc/2539-0279Euterpe oleracea es una palma originaria de Suramérica, su distribución es netamente tropical y subtropical. Su fruto es altamente aprove - chado en Brasil, donde se conoce como açai. Comercializado tanto dentro como fuera del país, sus niveles de exportación han aumentado debido a resultados científicos que indican altas propiedades antioxidantes y nutritivas. Es considerado alimento funcional y de impor - tancia en el sostenimiento de la seguridad alimentaria. En Colombia, E. oleracea hace presencia en la región pacífica, principalmente en valles medios de los ríos Atrato y Magdalena, su fruto conocido como naidí se aprovecha en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle del Cauca y Chocó. Habitantes del Pacífico valoran su fruto por sus cualidades nutritivas y por ser fuente de ingresos para muchas familias que comercializan en mercados locales. Su aprovechamiento se ve afectado debido a que las cosechas abundantes se dan solamente en dos épocas del año, originando priorización por el aprovechamiento del palmito (cogollo) sobre el fruto, comprometiéndose el uso sustentable del recurso y la seguridad alimentaria, ya que la extracción de palmito, primero afecta la fructificación, y segundo no favorece la economía de la región, porque su explotación la hacen empresas extranjeras exportadoras. Por lo tanto, este recurso fitogenético requiere atención de entes gubernamentales e instituciones que contribuyan en el fortalecimiento de la comercialización del fruto teniendo como base sus bondades nutritivas y saludables.Sandra Patricia Montenegro-GómezMaité Rosales-EscarriaUniversidad Librearticlepalmaeuterpe oleraceanaidíaçaiseguridad alimentariaSocial sciences (General)H1-99ESEntramado, Vol 11, Iss 2, Pp 200-207 (2015)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	ES
topic	palma euterpe oleracea naidí açai seguridad alimentaria Social sciences (General) H1-99
spellingShingle	palma euterpe oleracea naidí açai seguridad alimentaria Social sciences (General) H1-99 Sandra Patricia Montenegro-Gómez Maité Rosales-Escarria Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
description	Euterpe oleracea es una palma originaria de Suramérica, su distribución es netamente tropical y subtropical. Su fruto es altamente aprove - chado en Brasil, donde se conoce como açai. Comercializado tanto dentro como fuera del país, sus niveles de exportación han aumentado debido a resultados científicos que indican altas propiedades antioxidantes y nutritivas. Es considerado alimento funcional y de impor - tancia en el sostenimiento de la seguridad alimentaria. En Colombia, E. oleracea hace presencia en la región pacífica, principalmente en valles medios de los ríos Atrato y Magdalena, su fruto conocido como naidí se aprovecha en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle del Cauca y Chocó. Habitantes del Pacífico valoran su fruto por sus cualidades nutritivas y por ser fuente de ingresos para muchas familias que comercializan en mercados locales. Su aprovechamiento se ve afectado debido a que las cosechas abundantes se dan solamente en dos épocas del año, originando priorización por el aprovechamiento del palmito (cogollo) sobre el fruto, comprometiéndose el uso sustentable del recurso y la seguridad alimentaria, ya que la extracción de palmito, primero afecta la fructificación, y segundo no favorece la economía de la región, porque su explotación la hacen empresas extranjeras exportadoras. Por lo tanto, este recurso fitogenético requiere atención de entes gubernamentales e instituciones que contribuyan en el fortalecimiento de la comercialización del fruto teniendo como base sus bondades nutritivas y saludables.
format	article
author	Sandra Patricia Montenegro-Gómez Maité Rosales-Escarria
author_facet	Sandra Patricia Montenegro-Gómez Maité Rosales-Escarria
author_sort	Sandra Patricia Montenegro-Gómez
title	Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
title_short	Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
title_full	Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
title_fullStr	Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
title_full_unstemmed	Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
title_sort	fruto de naidi (euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
publisher	Universidad Libre
publishDate	2015
url	https://doaj.org/article/c938f8f94f0d4de9a2754bb66747572a
work_keys_str_mv	AT sandrapatriciamontenegrogomez frutodenaidieuterpeoleraceaysuperspectivaenlaseguridadalimentariacolombiana AT maiterosalesescarria frutodenaidieuterpeoleraceaysuperspectivaenlaseguridadalimentariacolombiana
_version_	1718433787755364352

Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana

Ejemplares similares