CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1

Las enzimas degradadoras del almidón representan cerca del 30% del mercado mundial de enzimas y son utilizadas en la producción de glucosa, maltosa y oligosacáridos; los cuales pueden ser transformados posteriormente en jarabes de fructosa y dextrosa. La glucosa también puede ser utilizada en la pro...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Juliana MUÑOZ, Mónica QUINTERO, Pablo A GUTIÉRREZ
Formato:	article
Lenguaje:	EN
Publicado:	Universidad de Antioquia 2011
Materias:	almidón polisacáridos glucano 1, 4-alfa-Glucosidasa enzimología Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/caed32cfc6e64558a73c3c34c559a51e
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:doaj.org-article:caed32cfc6e64558a73c3c34c559a51e
record_format	dspace
spelling	oai:doaj.org-article:caed32cfc6e64558a73c3c34c559a51e2021-12-02T04:41:15ZCARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM10121-4004https://doaj.org/article/caed32cfc6e64558a73c3c34c559a51e2011-09-01T00:00:00Zhttp://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042011000300006&lng=en&tlng=enhttps://doaj.org/toc/0121-4004Las enzimas degradadoras del almidón representan cerca del 30% del mercado mundial de enzimas y son utilizadas en la producción de glucosa, maltosa y oligosacáridos; los cuales pueden ser transformados posteriormente en jarabes de fructosa y dextrosa. La glucosa también puede ser utilizada en la producción de etanol, aminoácidos y ácidos orgánicos. La α-amilasa también puede ser utilizada como una alternativa a la adición de malta en la industria de la cerveza, el mejoramiento de harinas y la remoción de almidón en la industria papelera y textil y como aditivo de detergentes. En este trabajo reportamos la secuenciación completa del gen codificante para la α-amilasa BBM1 producida por la cepa nativa Bacillus sp. BBM1, incluyendo sus regiones reguladoras 3' y 5'. La secuencia de aminoácidos corresponde a una proteína de 659 residuos que, luego de ser secretada y procesada post-traduccionalmente, da origen a una enzima madura de 618 a.a con un peso de 68 kDa. La amilasa BBM1 es transcrita como un mRNA monocistrónico, tal como lo sugiere la presencia de estructuras terminadoras de la transcripción. Su expresión está regulada por el factor CcpA cuya secuencia operadora corresponde al alelo AmyR1. A diferencia de la mayoría de las amilasas estudiadas, BBM1 parece poseer dos dominios adicionales de unión a carbohidratos, lo cual indica que esta enzima puede ser más eficiente en la degradación de almidón granular. Finalmente, se presenta un modelo por homología para esta enzima que indica las posibles interacciones con iones de calcio y el sustrato.Juliana MUÑOZMónica QUINTEROPablo A GUTIÉRREZUniversidad de Antioquiaarticlealmidónpolisacáridosglucano 1, 4-alfa-GlucosidasaenzimologíaFood processing and manufactureTP368-456Pharmaceutical industryHD9665-9675ENVitae, Vol 18, Iss 3, Pp 363-369 (2011)
institution	DOAJ
collection	DOAJ
language	EN
topic	almidón polisacáridos glucano 1, 4-alfa-Glucosidasa enzimología Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675
spellingShingle	almidón polisacáridos glucano 1, 4-alfa-Glucosidasa enzimología Food processing and manufacture TP368-456 Pharmaceutical industry HD9665-9675 Juliana MUÑOZ Mónica QUINTERO Pablo A GUTIÉRREZ CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
description	Las enzimas degradadoras del almidón representan cerca del 30% del mercado mundial de enzimas y son utilizadas en la producción de glucosa, maltosa y oligosacáridos; los cuales pueden ser transformados posteriormente en jarabes de fructosa y dextrosa. La glucosa también puede ser utilizada en la producción de etanol, aminoácidos y ácidos orgánicos. La α-amilasa también puede ser utilizada como una alternativa a la adición de malta en la industria de la cerveza, el mejoramiento de harinas y la remoción de almidón en la industria papelera y textil y como aditivo de detergentes. En este trabajo reportamos la secuenciación completa del gen codificante para la α-amilasa BBM1 producida por la cepa nativa Bacillus sp. BBM1, incluyendo sus regiones reguladoras 3' y 5'. La secuencia de aminoácidos corresponde a una proteína de 659 residuos que, luego de ser secretada y procesada post-traduccionalmente, da origen a una enzima madura de 618 a.a con un peso de 68 kDa. La amilasa BBM1 es transcrita como un mRNA monocistrónico, tal como lo sugiere la presencia de estructuras terminadoras de la transcripción. Su expresión está regulada por el factor CcpA cuya secuencia operadora corresponde al alelo AmyR1. A diferencia de la mayoría de las amilasas estudiadas, BBM1 parece poseer dos dominios adicionales de unión a carbohidratos, lo cual indica que esta enzima puede ser más eficiente en la degradación de almidón granular. Finalmente, se presenta un modelo por homología para esta enzima que indica las posibles interacciones con iones de calcio y el sustrato.
format	article
author	Juliana MUÑOZ Mónica QUINTERO Pablo A GUTIÉRREZ
author_facet	Juliana MUÑOZ Mónica QUINTERO Pablo A GUTIÉRREZ
author_sort	Juliana MUÑOZ
title	CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
title_short	CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
title_full	CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
title_fullStr	CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
title_full_unstemmed	CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1
title_sort	caracterización del gen de α-amilasade la cepa nativa bacillussp. bbm1
publisher	Universidad de Antioquia
publishDate	2011
url	https://doaj.org/article/caed32cfc6e64558a73c3c34c559a51e
work_keys_str_mv	AT julianamunoz caracterizaciondelgendeaamilasadelacepanativabacillusspbbm1 AT monicaquintero caracterizaciondelgendeaamilasadelacepanativabacillusspbbm1 AT pabloagutierrez caracterizaciondelgendeaamilasadelacepanativabacillusspbbm1
_version_	1718401150648057856

CARACTERIZACIÓN DEL GEN DE α-AMILASADE LA CEPA NATIVA Bacillussp. BBM1

Ejemplares similares