Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia

El objetivo fue el determinar las características sensoriales del licor de cacao correspondiente a cuatro modelos de siembra establecidos por Fedecacao en cuatro regiones productoras de Colombia. Evaluando las características sensoriales para establecer el perfil sensorial de los licores de cacao, c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lucas Fernando Quintana Fuentes, Alberto García Jerez, Edith Moreno Martínez
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Universidad Libre 2018
Materias:	cacao modelo perfil licor de cacao Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/cefb1061c0a24206b013272639849819
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