Perfil sensorial de cuatro modelos de siembra de cacao en Colombia
El objetivo fue el determinar las características sensoriales del licor de cacao correspondiente a cuatro modelos de siembra establecidos por Fedecacao en cuatro regiones productoras de Colombia. Evaluando las características sensoriales para establecer el perfil sensorial de los licores de cacao, c...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Universidad Libre
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doaj.org/article/cefb1061c0a24206b013272639849819 |
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