Y eso, ¿con qué se come? Folclore culinario e identidad en Kazajistán rural contemporáneo

En la antigua Unión Soviética, el estudio del folclore se pensó principalmente como el recuento de lo que estaba a punto de morir. Como Francine Hirsch ha demostrado, detrás de la ingeniería étnica en la Unión Soviética había un evolucionismo patrocinado por el Estado, cuyo objetivo final era la su...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Soledad Jiménez Tovar
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	El Colegio de México, A.C. 2015
Materias:	History of Asia DS1-937 History of Africa DT1-3415 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/d51727d470b6474d8dba6786d614689a
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Y eso, ¿con qué se come? Folclore culinario e identidad en Kazajistán rural contemporáneo

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