Proyecto de instalación de una planta elaboradora de jarabe de yacón
El presente estudio busca evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado de instalar una planta de jarabe de yacón en el Perú. Este producto consiste en un endulzante natural líquido, bajo en calorías, elaborado, a base de yacón, tubérculo originario de los Andes peruanos, rico en fructooligo...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | EN ES |
| Published: |
Universidad de Lima
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/e111f56629d0444cadf7d46b2ccdaa64 |
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