Efecto del período de conservación sobre algunas propiedades nutracéuticas y organolépticas en los bulbos de cultivares nacionales de cebollas (allium cepa l.) en el valle inferior de rio negro
La cebolla posee atributos culinarios y nutracéticos que están fijados genéticamente, pero su expresión está fuertemente regulada por factores ambientales y de manejo. El objetivo de este trabajo fue caracterizar a un grupo de cultivares nacionales por algunos de los componentes internos de los b...
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| Format: | article |
| Language: | EN ES |
| Published: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/e155dc2f159f4b61a99c3f28aab50350 |
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