Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas

El objetivo es contribuir a la comprensión del modo en el que familias de la ciudad de Mérida, Yucatán, México, han percibido la evolución de sus modos de alimentación a partir de la filtración de la globalización en su vida cotidiana. Metodología. Participaron nueve personas de distintos tipos de f...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Giselle Ayuso Peraza, María Teresita Castillo León
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2017
Materias:	alimentación contemporánea globalización familias clases sociales alimentación identidad cultural Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.479 https://doaj.org/article/e197ff8743054e8fb9bb38ac449207c7
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