Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas
El objetivo es contribuir a la comprensión del modo en el que familias de la ciudad de Mérida, Yucatán, México, han percibido la evolución de sus modos de alimentación a partir de la filtración de la globalización en su vida cotidiana. Metodología. Participaron nueve personas de distintos tipos de f...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | ES |
| Publicado: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.479 https://doaj.org/article/e197ff8743054e8fb9bb38ac449207c7 |
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