L’alimentaire dans la cité : anciennes périphéries et nouveaux centres
Au XIXe siècle les activités alimentaires ont contribué avec d’autres fonctions à façonner la périphérie des villes de l’âge industriel. Abattoirs et marchés sont devenus des monuments dans le cadre d’un urbanisme disciplinaire et hygiéniste. A la fin XXe et au début du XXIe siècles ces mêmes lieux...
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| Format: | article |
| Language: | CA EN ES FR IT PT |
| Published: |
Universitat Autonoma de Barcelona. Departament d'Art i Musica
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doaj.org/article/eaa2c33f483c4c86baa49da6c3b45f64 |
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