Agricultura urbana familiar en una ciudad media en Chiapas. Implicaciones para la sustentabilidad urbana

La investigación tuvo por objetivo analizar cuál es el papel de la agricultura urbana familiar en la construcción de la sustentabilidad en una ciudad media, tomando como caso de estudio a San Cristóbal de Las Casas en Chiapas. La metodología se basó en el diseño de una inv...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Araceli Calderón Cisneros
Formato:	article
Lenguaje:	ES
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2016
Materias:	desarrollo regional sustentabilidad urbana agricultura urbana ciudad media resiliencia chiapas Nutrition. Foods and food supply TX341-641 Social sciences (General) H1-99
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/f362aa85b81a497d8c972c18989cbcbd
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spelling	oai:doaj.org-article:f362aa85b81a497d8c972c18989cbcbd2021-11-11T15:11:30ZAgricultura urbana familiar en una ciudad media en Chiapas. Implicaciones para la sustentabilidad urbana2395-9169https://doaj.org/article/f362aa85b81a497d8c972c18989cbcbd2016-01-01T00:00:00Zhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41746402004https://doaj.org/toc/2395-9169La investigación tuvo por objetivo analizar cuál es el papel de la agricultura urbana familiar en la construcción de la sustentabilidad en una ciudad media, tomando como caso de estudio a San Cristóbal de Las Casas en Chiapas. La metodología se basó en el diseño de una investigación cualitativa, basada principalmente en entrevistas abiertas y estructuradas, que permitiera abordar la sustentabilidad de la agricultura urbana desde la perspectiva de la resiliencia socioecológica. En el trabajo se encontraron los siguientes resultados: los sistemas agrícolas visitados presentan características que favorecen la resiliencia y la sustentabilidad en la ciudad: las familias cultivan hortalizas, frutales y otras plantas comestibles, y crían animales menores, optimizando el espacio, fuerza de trabajo y tiempo disponible. Predomina un bajo uso de insumos externos y químicos, el aprovechamiento y reciclaje de residuos domésticos, y el manejo germoplasma local. La limitación que se detectó fue que, aunque el aporte de la propia producción al consumo familiar es muy bajo, existen motivaciones alimentarias, ambientales y socio-culturales que animan su continuidad. Se concluye que el aporte de la agricultura urbana para la sustentabilidad en las ciudades medias, tiene como base las experiencias productivas y recursos locales, considerando su vinculación regional.Araceli Calderón CisnerosCentro de Investigación en Alimentación y Desarrolloarticledesarrollo regionalsustentabilidad urbanaagricultura urbanaciudad mediaresilienciachiapasNutrition. Foods and food supplyTX341-641Social sciences (General)H1-99ESEstudios Sociales, Vol 26, Iss 48, Pp 101-129 (2016)
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