Estudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”

Este artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. Fueron obtenidos a partir de la identificación de la demanda del proyecto, diseñ...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alberto Carlos, Marcelo Morán
Formato:	article
Lenguaje:	EN ES
Publicado:	Universidad de Lima 2020
Materias:	concha de abanico congelamiento rápido nitrógeno plantas de congelación servicio congelación criogénica Technology (General) T1-995 Industrial engineering. Management engineering T55.4-60.8
Acceso en línea:	https://doaj.org/article/fcdb67316c234eb29291935d004e7abc
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spelling	oai:doaj.org-article:fcdb67316c234eb29291935d004e7abc2021-12-02T19:33:09ZEstudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”1025-99292523-632610.26439/ing.ind2020.n039.4919https://doaj.org/article/fcdb67316c234eb29291935d004e7abc2020-12-01T00:00:00Zhttps://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/4919https://doaj.org/toc/1025-9929https://doaj.org/toc/2523-6326Este artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. Fueron obtenidos a partir de la identificación de la demanda del proyecto, diseño del servicio, ingeniería del servicio y análisis económico.Alberto CarlosMarcelo MoránUniversidad de Limaarticleconcha de abanicocongelamiento rápidonitrógenoplantas de congelaciónserviciocongelación criogénicaTechnology (General)T1-995Industrial engineering. Management engineeringT55.4-60.8ENESIngeniería Industrial, Iss 039, Pp 143-163 (2020)
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description	Este artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. Fueron obtenidos a partir de la identificación de la demanda del proyecto, diseño del servicio, ingeniería del servicio y análisis económico.
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