Relaciones entre el manejo antemortem, variables sanguíneas indicadoras de estrés y pH de la canal en novillos

Relaciones entre el manejo antemortem, variables sanguíneas indicadoras de estrés y pH de la canal en novillos

Se investigó la relación que existe entre variables sanguíneas indicadoras de estrés obtenidas en novillos ante-mortem con variables indicadoras de calidad de la carne, utilizando información de 420 novillos Frisón Negro, de similar peso y edad, y de igual procedencia, que habían sido sometidos a di...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Amtmann,V A, Gallo,C, van Schaik,G, Tadich,N
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile 2006
Materias:
novillos
transporte
pH
estrés
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-732X2006000300010
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