Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática

El sector pecuario chileno ha tenido que responder a las demandas internacionales con productos homogéneos y de gran calidad. Como la calidad es un parámetro subjetivo, se ha buscado la manera de parametrizarla, para lo cual se debe disponer de diferentes herramientas, como los modelos matemáticos....

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Campos,J, González,P, Doussoulin,M, Tima,M, Williams,PA
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile 2009
Materias:	canal bovina calidad de carne modelo predictivo
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-732X2009000200009
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0301-732X2009000200009
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0301-732X20090002000092009-09-24Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemáticaCampos,JGonzález,PDoussoulin,MTima,MWilliams,PA canal bovina calidad de carne modelo predictivo El sector pecuario chileno ha tenido que responder a las demandas internacionales con productos homogéneos y de gran calidad. Como la calidad es un parámetro subjetivo, se ha buscado la manera de parametrizarla, para lo cual se debe disponer de diferentes herramientas, como los modelos matemáticos. El objetivo del estudio fue predecir la calidad de carne bovina para mercado nacional, usando la información generada por el Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) que implementó Carnes Ñuble entre los años 1999 al 2003. Se generaron 12 variables, de las cuales a cinco de ellas se les asignaron puntajes, que al sumarlos originaron el puntaje de planta que corresponde al índice de calidad. Este índice permitió clasificar las canales bovinas en Corrientes y Especial, siendo estas últimas las que abastecen de materia prima a la marca Pampaverde®. Los datos se estudiaron mediante un análisis descriptivo también se realizó un análisis de correlación con las variables que más aportan al puntaje de planta. Además, se realizó un análisis de regresión lineal múltiple. Con esta información, se construyó un modelo que permite predecir la calidad de la carne para mercado nacional. Este modelo fue validado con datos del año 2002.info:eu-repo/semantics/openAccessFacultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de ChileArchivos de medicina veterinaria v.41 n.2 20092009-01-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-732X2009000200009es10.4067/S0301-732X2009000200009
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	canal bovina calidad de carne modelo predictivo
spellingShingle	canal bovina calidad de carne modelo predictivo Campos,J González,P Doussoulin,M Tima,M Williams,PA Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
description	El sector pecuario chileno ha tenido que responder a las demandas internacionales con productos homogéneos y de gran calidad. Como la calidad es un parámetro subjetivo, se ha buscado la manera de parametrizarla, para lo cual se debe disponer de diferentes herramientas, como los modelos matemáticos. El objetivo del estudio fue predecir la calidad de carne bovina para mercado nacional, usando la información generada por el Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) que implementó Carnes Ñuble entre los años 1999 al 2003. Se generaron 12 variables, de las cuales a cinco de ellas se les asignaron puntajes, que al sumarlos originaron el puntaje de planta que corresponde al índice de calidad. Este índice permitió clasificar las canales bovinas en Corrientes y Especial, siendo estas últimas las que abastecen de materia prima a la marca Pampaverde®. Los datos se estudiaron mediante un análisis descriptivo también se realizó un análisis de correlación con las variables que más aportan al puntaje de planta. Además, se realizó un análisis de regresión lineal múltiple. Con esta información, se construyó un modelo que permite predecir la calidad de la carne para mercado nacional. Este modelo fue validado con datos del año 2002.
author	Campos,J González,P Doussoulin,M Tima,M Williams,PA
author_facet	Campos,J González,P Doussoulin,M Tima,M Williams,PA
author_sort	Campos,J
title	Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
title_short	Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
title_full	Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
title_fullStr	Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
title_full_unstemmed	Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
title_sort	predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática
publisher	Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile
publishDate	2009
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-732X2009000200009
work_keys_str_mv	AT camposj predicciondelindicedecalidadencanalesbovinasparamercadochilenodeelitemediantemodelacionmatematica AT gonzalezp predicciondelindicedecalidadencanalesbovinasparamercadochilenodeelitemediantemodelacionmatematica AT doussoulinm predicciondelindicedecalidadencanalesbovinasparamercadochilenodeelitemediantemodelacionmatematica AT timam predicciondelindicedecalidadencanalesbovinasparamercadochilenodeelitemediantemodelacionmatematica AT williamspa predicciondelindicedecalidadencanalesbovinasparamercadochilenodeelitemediantemodelacionmatematica
_version_	1718437874261557248

Predicción del índice de calidad en canales bovinas para mercado chileno de elite mediante modelación matemática

Ejemplares similares