DIETA Y USO DE ANIMALES EN EL POTOSÍ COLONIAL

La colonización española de la región de Potosí, Bolivia, fue acompañada por cambios en la producción de alimentos, su distribución y en las prácticas locales de consumo. Los españoles establecieron animales de origen euroasiático para crear una fuente de carne que era familiar y aceptable a la prác...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	deFrance,Susan D
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Tarapacá. Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas. Departamento de Antropología 2012
Materias:	zooarqueología Potosí animales euroasiáticos colonización española
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-73562012000100002
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