ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO

Es de especial relevancia para la industria nacional conocer la actitud del consumidor frente a los alimentos funcionales y cual es su comportamiento ante la oferta. Para conocer las creencias, la actitud, intención y comportamiento se aplicó la teoría de Fishbein y Ajzen, que sustenta que la intenc...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Soto A,Delia, Wittig de P,Emma, Guerrero,Luis, Garrido,Fernando, Fuenzalida,Regina
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2006
Materias:	alimentos funcionales comportamiento actitud consumidores modelo de Ajzen and Fishbein
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000100005
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0717-75182006000100005
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0717-751820060001000052014-01-23ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENOSoto A,DeliaWittig de P,EmmaGuerrero,LuisGarrido,FernandoFuenzalida,Regina alimentos funcionales comportamiento actitud consumidores modelo de Ajzen and Fishbein Es de especial relevancia para la industria nacional conocer la actitud del consumidor frente a los alimentos funcionales y cual es su comportamiento ante la oferta. Para conocer las creencias, la actitud, intención y comportamiento se aplicó la teoría de Fishbein y Ajzen, que sustenta que la intención individual es un buen estimador del comportamiento, dependiendo a su vez de la actitud y normas subjetivas. Se aplicó una encuesta de 33 preguntas a 697 individuos: 3 preguntas de actitud, 7 de creencias, 7 de evaluación de las creencias, 2 de control percibido, 1 sobre norma subjetiva, 4 de creencias normativas, 4 de evaluación de las creencias normativas, 2 de comportamiento, 2 de intención de comportamiento, 1 de complejidad del test. Las variables de segmentación fueron: región de residencia, edad, sexo, nivel de estudios y dificultad del test. Algunos resultados señalaron que la Región no influye en los componentes del modelo, el sexo influye en la intención del comportamiento. Edad y Región no afectan las creencias, la importancia de la fibra es percibida de forma diferente según el sexo, asignando las mujeres una connotación más positiva a su efecto sobre la salud. Individuos con estudios superiores manifestaron una actitud más positiva hacia los alimentos funcionales (p< 0,05). El modelo presentó buena capacidad predictora (intención del comportamiento: R²=0,52)info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.33 n.1 20062006-04-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000100005es10.4067/S0717-75182006000100005
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	alimentos funcionales comportamiento actitud consumidores modelo de Ajzen and Fishbein
spellingShingle	alimentos funcionales comportamiento actitud consumidores modelo de Ajzen and Fishbein Soto A,Delia Wittig de P,Emma Guerrero,Luis Garrido,Fernando Fuenzalida,Regina ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
description	Es de especial relevancia para la industria nacional conocer la actitud del consumidor frente a los alimentos funcionales y cual es su comportamiento ante la oferta. Para conocer las creencias, la actitud, intención y comportamiento se aplicó la teoría de Fishbein y Ajzen, que sustenta que la intención individual es un buen estimador del comportamiento, dependiendo a su vez de la actitud y normas subjetivas. Se aplicó una encuesta de 33 preguntas a 697 individuos: 3 preguntas de actitud, 7 de creencias, 7 de evaluación de las creencias, 2 de control percibido, 1 sobre norma subjetiva, 4 de creencias normativas, 4 de evaluación de las creencias normativas, 2 de comportamiento, 2 de intención de comportamiento, 1 de complejidad del test. Las variables de segmentación fueron: región de residencia, edad, sexo, nivel de estudios y dificultad del test. Algunos resultados señalaron que la Región no influye en los componentes del modelo, el sexo influye en la intención del comportamiento. Edad y Región no afectan las creencias, la importancia de la fibra es percibida de forma diferente según el sexo, asignando las mujeres una connotación más positiva a su efecto sobre la salud. Individuos con estudios superiores manifestaron una actitud más positiva hacia los alimentos funcionales (p< 0,05). El modelo presentó buena capacidad predictora (intención del comportamiento: R²=0,52)
author	Soto A,Delia Wittig de P,Emma Guerrero,Luis Garrido,Fernando Fuenzalida,Regina
author_facet	Soto A,Delia Wittig de P,Emma Guerrero,Luis Garrido,Fernando Fuenzalida,Regina
author_sort	Soto A,Delia
title	ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
title_short	ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
title_full	ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
title_fullStr	ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
title_full_unstemmed	ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO
title_sort	alimentos funcionales: comportamiento del consumidor chileno
publisher	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
publishDate	2006
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000100005
work_keys_str_mv	AT sotoadelia alimentosfuncionalescomportamientodelconsumidorchileno AT wittigdepemma alimentosfuncionalescomportamientodelconsumidorchileno AT guerreroluis alimentosfuncionalescomportamientodelconsumidorchileno AT garridofernando alimentosfuncionalescomportamientodelconsumidorchileno AT fuenzalidaregina alimentosfuncionalescomportamientodelconsumidorchileno
_version_	1718443577109905408

ALIMENTOS FUNCIONALES: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CHILENO

Ejemplares similares