DIFERENCIAS ÉTNICAS Y DE ACULTURACIÓN EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA REGIÓN DE LA ARAUCANIA, CHILE

DIFERENCIAS ÉTNICAS Y DE ACULTURACIÓN EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA REGIÓN DE LA ARAUCANIA, CHILE

Con el objetivo de detectar diferencias en los hábitos de consumo y gasto en alimentos según la etnia del consumidor y grado de aculturación en personas mapuche, se aplicó una encuesta personal a una muestra de 400 personas, estratificada por etnia con afijacion simple, en la ciudad de Temuco, Regió...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Schnettler M,Berta, Huaiquiñir C,Valeska, Mora G,Marcos, Miranda V,Horacio, Sepúlveda M,José, Denegri C,Marianela
Language:Spanish / Castilian
Published: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2010
Subjects:
alimentos
frecuencia de consumo
gasto mensual
mapuche
aculturación
Online Access:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000100003
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000100003

Similar Items