EL ZINC EN LA SALUD HUMANA -1

El zinc es un catión divalente con múltiples funciones en el cuerpo humano. La absorción de zinc ocurre en el intestino delgado y es junto con la excreción de zinc vía heces, los puntos de control de la homeostasis de zinc. El zinc es un nutriente esencial con un rol específico en más de 300 enzimas...

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Main Authors:	López de Romaña,Daniel, Castillo D,Carlos, Diazgranados,Doricela
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2010
Subjects:	zinc salud homeostasis deficiencia intervenciones
Online Access:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000200013
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spelling	oai:scielo:S0717-751820100002000132010-12-06EL ZINC EN LA SALUD HUMANA -1López de Romaña,DanielCastillo D,CarlosDiazgranados,Doricela zinc salud homeostasis deficiencia intervenciones El zinc es un catión divalente con múltiples funciones en el cuerpo humano. La absorción de zinc ocurre en el intestino delgado y es junto con la excreción de zinc vía heces, los puntos de control de la homeostasis de zinc. El zinc es un nutriente esencial con un rol específico en más de 300 enzimas, las cuales participan en todas las reacciones bioquímicas importantes del cuerpo humano. Por ende, el estado de zinc tiene un efecto directo en el crecimiento, el desarrollo neurológico y de comportamiento y en el sistema inmune. El diagnóstico de deficiencia de zinc en individuos no es posible pues aun no existe un marcador lo suficientemente sensible. Sin embargo, el zinc sérico es aceptable para evaluar a poblaciones. Finalmente, se pueden usar las estrategias de suplementación, fortificación y/o modificación alimentaria para controlar y/o prevenir la deficiencia de zinc.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.37 n.2 20102010-06-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000200013es10.4067/S0717-75182010000200013
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EL ZINC EN LA SALUD HUMANA -1

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