ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, HIPOLIPEMIANTE Y ANTIPLAQUETARIA DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.) Y EL EFECTO DE SU PROCESAMIENTO Y ALMACENAJE

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Palomo G,Iván, Fuentes Q,Eduardo, Carrasco S,Gilda, González R,Daniel, Moore-Carrasco,Rodrigo
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2010
Materias:
Tomates
antioxidante
hipolipemiante
antiagregante plaquetario
enfermedades cardiovasculares
procesamiento
patentes
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000400014
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