Proceso de formulación y validación de las guías alimentarias para la población chilena

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), son instrumentos educativos que ayudan a la población a seleccionar alimentos apropiados para una buena nutrición y salud. La mayoría de los países tienen GABA, pero su difusión e implementación presentan grandes debilidades. Se presenta el proceso...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Olivares C,Sonia, Zacarías H,Isabel, González G,Carmen Gloria, Villalobos V,Elisa
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2013
Materias:	Guías alimentarias basadas en alimentos (GABA) alimentos saludables nutrientes críticos educación en nutrición
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182013000300008
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spelling	oai:scielo:S0717-751820130003000082014-09-09Proceso de formulación y validación de las guías alimentarias para la población chilenaOlivares C,SoniaZacarías H,IsabelGonzález G,Carmen GloriaVillalobos V,Elisa Guías alimentarias basadas en alimentos (GABA) alimentos saludables nutrientes críticos educación en nutrición Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), son instrumentos educativos que ayudan a la población a seleccionar alimentos apropiados para una buena nutrición y salud. La mayoría de los países tienen GABA, pero su difusión e implementación presentan grandes debilidades. Se presenta el proceso para la formulación y validación de las GABA 2012 para la población chilena. Se revisó la evidencia científica reciente y se validaron los mensajes con el Metaplán, método para el análisis de problemas, con 48 grupos focales en Arica, Santiago y Chillán-Concepción. Los mensajes promueven el consumo de alimentos saludables, un menor consumo de energía y de nutrientes críticos. En los mensajes definitivos se incorporó los comentarios y sugerencias de los participantes y de 2 paneles de expertos. Su implementación debería incorporar estrategias de promoción de los Ministerios de Salud, Educación, Agricultura, universidades, la industria y los medios masivos, para lograr cambios en el comportamiento alimentario de los segmentos más vulnerables de la población chilena.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.40 n.3 20132013-09-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182013000300008es10.4067/S0717-75182013000300008
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