Evaluación de la aceptabilidad del pan reducido en sodio en consumidores de la Región Metropolitana de Chile

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Introducción: Ante el aumento de enfermedades cardiovasculares en Chile, asociadas al alto consumo de sodio, el año 2010 se inició un programa piloto entre el Ministerio de Salud, la Federación de Industriales Panaderos y la Asociación Chilena de Supermercados para disminuir gradualmente la concentr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Valenzuela L,Karen, Quitral R,Vilma, Zavala M,Fernando, Villanueva A,Beatriz, Atalah S,Eduardo
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2014
Materias:
sodio
pan
aceptabilidad
hipertensión arterial
Chile
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000100009
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