Alimentos funcionales, nutraceúticos y foshu: ¿vamos hacia un nuevo concepto de alimentación?

El mayor desarrollo económico y las mayores expectativas de vida de la población, motivan una mayor preocupación por la salud y la alimentación a importantes grupos de la población. Estos cambios han motivado el desarrollo de los llamados alimentos funcionales (AF) y de los nutracéuticos (NT) y de l...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Valenzuela B,Alfonso, Valenzuela,Rodrigo, Sanhueza,Julio, Morales I,Gladys
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2014
Materias:	Alimentos funcionales nutracéuticos FOSHU alimentos benéficos
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000200011
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