¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública

El objetivo de esta comunicación fue proporcionar una perspectiva sobre aspectos de la dieta saludable y el desafío que conlleva la sostenibilidad de la dieta, tanto para el consumidor como para la legislación y para las recomendaciones nutricionales. El consumidor del Siglo XXI demanda señales clar...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez-Cueto,Federico J.A
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2015
Materias:	Dieta sostenible nutrición pública consumidor recomendaciones nutricionales
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000300012
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spelling	oai:scielo:S0717-751820150003000122015-10-27¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición públicaPérez-Cueto,Federico J.A Dieta sostenible nutrición pública consumidor recomendaciones nutricionales El objetivo de esta comunicación fue proporcionar una perspectiva sobre aspectos de la dieta saludable y el desafío que conlleva la sostenibilidad de la dieta, tanto para el consumidor como para la legislación y para las recomendaciones nutricionales. El consumidor del Siglo XXI demanda señales claras sobre los alimentos, particularmente que éstos sean saludables y fomenten la sostenibilidad ambiental. Es en esta tensión que las recomendaciones nutricionales deberán enmarcarse en el futuro.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.42 n.3 20152015-09-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000300012es10.4067/S0717-75182015000300012
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