Revisión de las tablas de composición de alimentos usadas para estimar la ingesta de nutrientes en Ecuador

Las tablas y bases de datos de composición de alimentos (TCA/BDCA) son herramientas de valoración dietética. Objetivo: identificar las diferentes TCA empleadas como instrumento para estimar ingesta de nutrientes en Ecuador. La recogida de información se realizó a través de informadores-clave, cuesti...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ortiz-Moncada,Rocío, Rocha G,Karina, Domenech A,Gloria
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2016
Materias:	Alimentos ecuatorianos Tabla de composición de alimentos bases de datos de compoción de alimentos ingesta de nutrientes consumo de alimentos errores sistemáticos
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182016000200015
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