Hacia una Argentina libre de grasas trans

Hacia una Argentina libre de grasas trans

La mala alimentación, en particular el consumo de grasas saturadas y trans, es un factor de primer orden para el desarrollo de enfermedad cardiovascular. Mediante un relato histórico, el presente trabajo pretende describir las políticas referidas a grasas trans en Argentina. Se incluyen referencias...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Tavella,Marina Vanesa, Tavella,Julio Marcelo, Gamboa-Santos,Juliana, Lamelo,María Julieta, Mastroianni,Mariela
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2016
Materias:
ácidos grasos trans
salud
alimento
estrategias
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182016000400011
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