Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud

RESUMEN La palta es un tipo de fruta tropical autóctona de Guatemala y México, caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte a...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Vivero S,Ariel, Valenzuela B,Rodrigo, Valenzuela B,Alfonso, Morales,Gladys
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2019
Materias:	Ácidos grasos monoinsaturados Antioxidantes Cáncer Palta Salud cardiovascular Síndrome metabólico
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000400491
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0717-75182019000400491
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0717-751820190004004912019-06-28Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en saludVivero S,ArielValenzuela B,RodrigoValenzuela B,AlfonsoMorales,Gladys Ácidos grasos monoinsaturados Antioxidantes Cáncer Palta Salud cardiovascular Síndrome metabólico RESUMEN La palta es un tipo de fruta tropical autóctona de Guatemala y México, caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante. El consumo mundial de palta muestra un crecimiento exponencial, por lo que resulta relevante aumentar la investigación de este fruto no sólo de la pulpa, sino también de su semilla, e investigar el potencial impacto en la salud cardiovascular, cáncer y otras actividades antipatógenas. El objetivo de esta revisión fue sugerir con fundamento científico el consumo de este fruto, tanto de su pulpa como semilla, principalmente en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.46 n.4 20192019-08-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000400491es10.4067/S0717-75182019000400491
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	Ácidos grasos monoinsaturados Antioxidantes Cáncer Palta Salud cardiovascular Síndrome metabólico
spellingShingle	Ácidos grasos monoinsaturados Antioxidantes Cáncer Palta Salud cardiovascular Síndrome metabólico Vivero S,Ariel Valenzuela B,Rodrigo Valenzuela B,Alfonso Morales,Gladys Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
description	RESUMEN La palta es un tipo de fruta tropical autóctona de Guatemala y México, caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante. El consumo mundial de palta muestra un crecimiento exponencial, por lo que resulta relevante aumentar la investigación de este fruto no sólo de la pulpa, sino también de su semilla, e investigar el potencial impacto en la salud cardiovascular, cáncer y otras actividades antipatógenas. El objetivo de esta revisión fue sugerir con fundamento científico el consumo de este fruto, tanto de su pulpa como semilla, principalmente en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas.
author	Vivero S,Ariel Valenzuela B,Rodrigo Valenzuela B,Alfonso Morales,Gladys
author_facet	Vivero S,Ariel Valenzuela B,Rodrigo Valenzuela B,Alfonso Morales,Gladys
author_sort	Vivero S,Ariel
title	Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
title_short	Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
title_full	Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
title_fullStr	Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
title_full_unstemmed	Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
title_sort	palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
publisher	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
publishDate	2019
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000400491
work_keys_str_mv	AT viverosariel paltacompuestosbioactivosysuspotencialesbeneficiosensalud AT valenzuelabrodrigo paltacompuestosbioactivosysuspotencialesbeneficiosensalud AT valenzuelabalfonso paltacompuestosbioactivosysuspotencialesbeneficiosensalud AT moralesgladys paltacompuestosbioactivosysuspotencialesbeneficiosensalud
_version_	1718443712487358464

Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud

Ejemplares similares