Una mirada actual de la vitamina C en salud y enfermedad

Una mirada actual de la vitamina C en salud y enfermedad

RESUMEN La vitamina C es uno de los antioxidantes más conocidos. Su ingesta ha sido asociada a un sinnúmero de beneficios, algunos de los cuales tienen un sustento científico débil o inexistente. En esta revisión se presentan en forma resumida aspectos biológicos que determinan la homeostasis de la...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Villagrán,Marcelo, Muñoz,Mirna, Díaz,Fredy, Troncoso,Claudia, Celis-Morales,Carlos, Mardones,Lorena
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2019
Materias:
Ácido ascórbico
Antioxidante
Ingesta
Vitamina C
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000600800
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