Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática

RESUMEN La alimentación es un factor de riesgo modificable para el desarrollo de cáncer. El consumo de alimentos procesados y ultraprocesados se ha asociado a mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta revisión es evaluar sistemáticamente la evidencia publicada sobre...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Díaz,María Consuelo, Glaves,Alice
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2020
Materias:	Alimentos ultraprocesados Alimentos procesados Cáncer Clasificación NOVA Comida rápida Neoplasia
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182020000500808
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0717-75182020000500808
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0717-751820200005008082020-10-09Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemáticaDíaz,María ConsueloGlaves,Alice Alimentos ultraprocesados Alimentos procesados Cáncer Clasificación NOVA Comida rápida Neoplasia RESUMEN La alimentación es un factor de riesgo modificable para el desarrollo de cáncer. El consumo de alimentos procesados y ultraprocesados se ha asociado a mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta revisión es evaluar sistemáticamente la evidencia publicada sobre la relación entre el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados con el desarrollo de distintos tipos de cáncer. Se realizó una búsqueda sistemática en la base de datos de Pubmed en los últimos 10 años. Se incluyeron estudios de cohorte, caso control o transversales que evaluaran riesgo de cáncer, no recidiva, en adultos y midieron la alimentación a través de encuestas o patrones dietarios. Dos autores revisaron de forma independiente títulos y resúmenes para seleccionar los artículos, posteriormente ambos realizaron una revisión de texto completo, extrajeron los datos y analizaron la calidad metodológica de los estudios incluidos. Los resultados contemplan las conclusiones de 18 estudios, cuatro estudios de cohorte, 13 caso-control y uno transversal. Catorce de los estudios incluidos asocian positivamente la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados con el desarrollo de algunos tipos de cáncer.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y ToxicologíaRevista chilena de nutrición v.47 n.5 20202020-09-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182020000500808es10.4067/s0717-75182020000500808
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	Alimentos ultraprocesados Alimentos procesados Cáncer Clasificación NOVA Comida rápida Neoplasia
spellingShingle	Alimentos ultraprocesados Alimentos procesados Cáncer Clasificación NOVA Comida rápida Neoplasia Díaz,María Consuelo Glaves,Alice Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
description	RESUMEN La alimentación es un factor de riesgo modificable para el desarrollo de cáncer. El consumo de alimentos procesados y ultraprocesados se ha asociado a mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta revisión es evaluar sistemáticamente la evidencia publicada sobre la relación entre el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados con el desarrollo de distintos tipos de cáncer. Se realizó una búsqueda sistemática en la base de datos de Pubmed en los últimos 10 años. Se incluyeron estudios de cohorte, caso control o transversales que evaluaran riesgo de cáncer, no recidiva, en adultos y midieron la alimentación a través de encuestas o patrones dietarios. Dos autores revisaron de forma independiente títulos y resúmenes para seleccionar los artículos, posteriormente ambos realizaron una revisión de texto completo, extrajeron los datos y analizaron la calidad metodológica de los estudios incluidos. Los resultados contemplan las conclusiones de 18 estudios, cuatro estudios de cohorte, 13 caso-control y uno transversal. Catorce de los estudios incluidos asocian positivamente la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados con el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
author	Díaz,María Consuelo Glaves,Alice
author_facet	Díaz,María Consuelo Glaves,Alice
author_sort	Díaz,María Consuelo
title	Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
title_short	Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
title_full	Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
title_fullStr	Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
title_full_unstemmed	Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
title_sort	relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática
publisher	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
publishDate	2020
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182020000500808
work_keys_str_mv	AT diazmariaconsuelo relacionentreconsumodealimentosprocesadosultraprocesadosyriesgodecancerunarevisionsistematica AT glavesalice relacionentreconsumodealimentosprocesadosultraprocesadosyriesgodecancerunarevisionsistematica
_version_	1718443736861507584

Relación entre consumo de alimentos procesados, ultraprocesados y riesgo de cáncer: una revisión sistemática

Ejemplares similares