Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México

En Latinoamérica, incluido México, existe una gran degradación de los bosques y selvas que ha alterado drásticamente al entorno ecológico, social y cultural asociado a ellos. Los hongos silvestres comestibles forman parte de esta riqueza biocultural y se encuentran actualmente amenazados por el desc...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alvarado-Castillo,Gerardo, Mata,Gerardo, Benítez-Badillo,Griselda
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Forestales 2015
Materias:	agroecosistemas ecosistemas forestales conocimiento tradicional etnomicología
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-92002015000200001
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0717-92002015000200001
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0717-920020150002000012015-09-14Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en MéxicoAlvarado-Castillo,GerardoMata,GerardoBenítez-Badillo,Griselda agroecosistemas ecosistemas forestales conocimiento tradicional etnomicología En Latinoamérica, incluido México, existe una gran degradación de los bosques y selvas que ha alterado drásticamente al entorno ecológico, social y cultural asociado a ellos. Los hongos silvestres comestibles forman parte de esta riqueza biocultural y se encuentran actualmente amenazados por el desconocimiento de pautas de aprovechamiento sostenible y la creciente demanda por sus propiedades gastronómicas y nutracéuticas. Esto aumenta la probabilidad de sobreexplotación o extinción de distintas especies, especialmente de aquellas tradicionales y más conocidas. Por lo anterior, es necesario entender el papel de los hongos silvestres comestibles dentro de los agroecosistemas, así como desarrollar tecnologías que permitan su domesticación y producción. En la presente revisión se analizan antecedentes teóricos y conceptuales relacionados con los retos en el manejo del recurso fúngico y las implicancias de su domesticación, señalando la necesidad de considerar el conocimiento etnomicológico y un enfoque interdisciplinario que favorezca el equilibrio entre conservación y desarrollo. El manejo adecuado de este recurso podría contribuir a las economías locales y ser un factor de transformación social para las comunidades rurales e indígenas de los bosques en México.info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias ForestalesBosque (Valdivia) v.36 n.2 20152015-01-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-92002015000200001es10.4067/S0717-92002015000200001
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	agroecosistemas ecosistemas forestales conocimiento tradicional etnomicología
spellingShingle	agroecosistemas ecosistemas forestales conocimiento tradicional etnomicología Alvarado-Castillo,Gerardo Mata,Gerardo Benítez-Badillo,Griselda Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
description	En Latinoamérica, incluido México, existe una gran degradación de los bosques y selvas que ha alterado drásticamente al entorno ecológico, social y cultural asociado a ellos. Los hongos silvestres comestibles forman parte de esta riqueza biocultural y se encuentran actualmente amenazados por el desconocimiento de pautas de aprovechamiento sostenible y la creciente demanda por sus propiedades gastronómicas y nutracéuticas. Esto aumenta la probabilidad de sobreexplotación o extinción de distintas especies, especialmente de aquellas tradicionales y más conocidas. Por lo anterior, es necesario entender el papel de los hongos silvestres comestibles dentro de los agroecosistemas, así como desarrollar tecnologías que permitan su domesticación y producción. En la presente revisión se analizan antecedentes teóricos y conceptuales relacionados con los retos en el manejo del recurso fúngico y las implicancias de su domesticación, señalando la necesidad de considerar el conocimiento etnomicológico y un enfoque interdisciplinario que favorezca el equilibrio entre conservación y desarrollo. El manejo adecuado de este recurso podría contribuir a las economías locales y ser un factor de transformación social para las comunidades rurales e indígenas de los bosques en México.
author	Alvarado-Castillo,Gerardo Mata,Gerardo Benítez-Badillo,Griselda
author_facet	Alvarado-Castillo,Gerardo Mata,Gerardo Benítez-Badillo,Griselda
author_sort	Alvarado-Castillo,Gerardo
title	Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
title_short	Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
title_full	Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
title_fullStr	Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
title_full_unstemmed	Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
title_sort	importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en méxico
publisher	Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Forestales
publishDate	2015
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-92002015000200001
work_keys_str_mv	AT alvaradocastillogerardo importanciadeladomesticacionenlaconservaciondeloshongossilvestrescomestiblesenmexico AT matagerardo importanciadeladomesticacionenlaconservaciondeloshongossilvestrescomestiblesenmexico AT benitezbadillogriselda importanciadeladomesticacionenlaconservaciondeloshongossilvestrescomestiblesenmexico
_version_	1718444208303374336

Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México

Ejemplares similares