Aplicaciones de los Fluidos Supercríticos en la Agroindustria

Esta presenta una revisión sobre el uso del dióxido de carbono supercrítico como solvente para la extracción de compuestos bioactivos presentes en vegetales de actual y potencial uso, en procesos de la agroindustria. Se hace una descripción de la extracción con soxhlet, la cual se usa para evaluar e...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Velasco,Reinaldo J, Villada,Héctor S, Carrera,Jorge E
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2007
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642007000100009
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