Las Pequeñas y Medianas Empresas Agroalimentarias en Venezuela y el Desarrollo Sustentable: Enfoque basado en los Principios de Manufactura Esbelta

Las Pequeñas y Medianas Empresas Agroalimentarias en Venezuela y el Desarrollo Sustentable: Enfoque basado en los Principios de Manufactura Esbelta

Se analiza el proceso productivo de cuarenta y cinco pequeñas y medianas empresas productoras de queso guayanés telita ubicadas en dos municipios rurales del Estado Bolívar en Venezuela. El estudio estuvo dirigido a la identificación de los principios de manufactura esbelta y la aplicación del conce...

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Main Authors: Cardozo,Edyamira R, Rodríguez,Carlos, Guaita,Wilfredo
Language:Spanish / Castilian
Published: Centro de Información Tecnológica 2011
Subjects:
PYME'S
producción agroalimentaria
sector lácteo
manufactura esbelta
Online Access:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000500006
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