Mendoza,Rolando, & Herrera,Aníbal O. (2012). Cinética de Inactivación de la Enzima Peroxidasa, Color y Textura en Papa Criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja) sometida a tres Condiciones de Escaldado. Centro de Información Tecnológica.
Cita Chicago Style (17a ed.)Mendoza,Rolando, y Herrera,Aníbal O. Cinética De Inactivación De La Enzima Peroxidasa, Color Y Textura En Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) Sometida a Tres Condiciones De Escaldado. Centro de Información Tecnológica, 2012.
Cita MLA (8a ed.)Mendoza,Rolando, y Herrera,Aníbal O. Cinética De Inactivación De La Enzima Peroxidasa, Color Y Textura En Papa Criolla (Solanum Tuberosum Grupo Phureja) Sometida a Tres Condiciones De Escaldado. Centro de Información Tecnológica, 2012.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.