Modelado de un Sistema de Evaporación de Múltiple Efecto para la Producción de Panela (Azúcar no Centrifugado)

Modelado de un Sistema de Evaporación de Múltiple Efecto para la Producción de Panela (Azúcar no Centrifugado)

Se propone un método para optimizar los tiempos de procesamiento y los recursos en la industria de la panela, azúcar no centrifugado, cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. La metodología consistió en modelar el sistema de evaporización de múltiple efecto utilizando datos experiment...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ordoñez,Roger A, Hernández,Cesar A, Pedraza,Luis F
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2012
Materias:
concentración
control
evaporación
panela
caña de azúcar
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642012000600012
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