Modelo Semifísico de Base Fenomenológica del Proceso Continuo de Fermentación Alcohólica

Este trabajo presenta la construcción de un modelo semifísico de base fenomenológica del proceso continuo de fermentación alcohólica con Saccharomyces cerevisiae. La estructura del modelo es obtenida por los principios de conservación de masa y energía aplicados al proceso. Los parámetros del modelo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ortega,Fabián A, Pérez,Omar A, López,Emiro A
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2016
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642016000100004
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