Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico

En este trabajo se estudió el efecto de los parámetros de extracción del aceite de semillas de mora (Rubus glaucus), utilizando CO2 supercrítico como solvente. Se evaluaron diferentes condiciones de presión y temperatura, que permitieron analizar el rendimiento, la composición y la actividad antioxi...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pantoja-Chamorro,Ana L, Hurtado-Benavides,Andrés M, Martínez-Correa,Hugo A
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Centro de Información Tecnológica 2017
Materias:	aceite actividad antioxidante CO2 supercrítico mora Rubus glaucus
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000100005
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0718-07642017000100005
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0718-076420170001000052017-03-31Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 SupercríticoPantoja-Chamorro,Ana LHurtado-Benavides,Andrés MMartínez-Correa,Hugo A aceite actividad antioxidante CO2 supercrítico mora Rubus glaucus En este trabajo se estudió el efecto de los parámetros de extracción del aceite de semillas de mora (Rubus glaucus), utilizando CO2 supercrítico como solvente. Se evaluaron diferentes condiciones de presión y temperatura, que permitieron analizar el rendimiento, la composición y la actividad antioxidante del producto extraído. La identificación de los componentes del aceite se realizó a través de cromatografía de gases y la actividad antioxidante se determinó aplicando el método de ABTS. El rendimiento más alto fue 14.5%, obtenido bajo las mejores condiciones de trabajo: 350 bar de presión y 60°C de temperatura. El aceite proveniente de semillas de R. glaucus se caracteriza por contener un 96% de ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoléico es el más abundante (61.6%) y por la presencia de sustancias como β-sitosterol, 24-metil-cicloartanol, α-tocoferol, γ-tocoferol, δ-tocoferol, además de una capacidad antioxidante equivalente al trolox de 604 µmol/100 g aceite.info:eu-repo/semantics/openAccessCentro de Información TecnológicaInformación tecnológica v.28 n.1 20172017-01-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000100005es10.4067/S0718-07642017000100005
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	aceite actividad antioxidante CO2 supercrítico mora Rubus glaucus
spellingShingle	aceite actividad antioxidante CO2 supercrítico mora Rubus glaucus Pantoja-Chamorro,Ana L Hurtado-Benavides,Andrés M Martínez-Correa,Hugo A Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
description	En este trabajo se estudió el efecto de los parámetros de extracción del aceite de semillas de mora (Rubus glaucus), utilizando CO2 supercrítico como solvente. Se evaluaron diferentes condiciones de presión y temperatura, que permitieron analizar el rendimiento, la composición y la actividad antioxidante del producto extraído. La identificación de los componentes del aceite se realizó a través de cromatografía de gases y la actividad antioxidante se determinó aplicando el método de ABTS. El rendimiento más alto fue 14.5%, obtenido bajo las mejores condiciones de trabajo: 350 bar de presión y 60°C de temperatura. El aceite proveniente de semillas de R. glaucus se caracteriza por contener un 96% de ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoléico es el más abundante (61.6%) y por la presencia de sustancias como β-sitosterol, 24-metil-cicloartanol, α-tocoferol, γ-tocoferol, δ-tocoferol, además de una capacidad antioxidante equivalente al trolox de 604 µmol/100 g aceite.
author	Pantoja-Chamorro,Ana L Hurtado-Benavides,Andrés M Martínez-Correa,Hugo A
author_facet	Pantoja-Chamorro,Ana L Hurtado-Benavides,Andrés M Martínez-Correa,Hugo A
author_sort	Pantoja-Chamorro,Ana L
title	Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
title_short	Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
title_full	Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
title_fullStr	Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
title_full_unstemmed	Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico
title_sort	evaluación del rendimiento, composición y actividad antioxidante de aceite de semillas de mora (rubus glaucus) extraído con co2 supercrítico
publisher	Centro de Información Tecnológica
publishDate	2017
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000100005
work_keys_str_mv	AT pantojachamorroanal evaluaciondelrendimientocomposicionyactividadantioxidantedeaceitedesemillasdemorarubusglaucusextraidoconco2supercritico AT hurtadobenavidesandresm evaluaciondelrendimientocomposicionyactividadantioxidantedeaceitedesemillasdemorarubusglaucusextraidoconco2supercritico AT martinezcorreahugoa evaluaciondelrendimientocomposicionyactividadantioxidantedeaceitedesemillasdemorarubusglaucusextraidoconco2supercritico
_version_	1714201553733156864

Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico

Ejemplares similares