Validación del Método de Microondas para Determinar Humedad en Ñame Espino (Dioscorea rotundata Poir)

El objetivo de esta investigación fue validar el método de microondas para la determinación de humedad en ñame espino (Dioscorea rotundata Poir). Las muestras de ñame fueron lavadas con agua potable, peladas, cortadas en rodajas de 1.0 cm de diámetro por 0.6 cm de espesor y fueron pesadas en submues...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Garcia-Mogollon,Carlos, Alvis-Bermudez,Armando, Dussán-Sarria,Saúl
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2017
Materias:
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642017000200010
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