Efecto de la Incorporación de Microcápsulas sobre Propiedades Mecánicas y de Barrera en Películas Binarias
Resumen El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la incorporación de microcápsulas de tamaño controlado conteniendo bacterias probióticas (Lactobacillus casei y Lactobacillus acidophilus) sobre las propiedades mecánicas y de barrera de películas a base de gelana de alto acilo y algi...
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| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Centro de Información Tecnológica
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000300081 |
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