Construcción y Validación de un Instrumento para Evaluar el Consumo de Alimentos con Rojo Allura
Resumen: Se realizó un estudio exploratorio para identificar los alimentos procesados que contienen rojo allura y que sean expendidos cerca de escuelas de educación básica en la Ciudad de Puebla-México. Hay estudios que confirman la toxicidad del colorante rojo allura y su posible relacion con la ge...
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| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Centro de Información Tecnológica
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642019000300219 |
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