Desarrollo y evaluación de un prototipo de medición de color en vegetales frescos

Desarrollo y evaluación de un prototipo de medición de color en vegetales frescos

Resumen: El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar un prototipo de medición de color de vegetales frescos como alternativa económica frente a los equipos y técnicas comerciales. Se emplearon los sensores DHT11 para temperatura y TCS230-3200 para color, conectados a una tarjeta de adquisi...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Dussán-Sarria,Saúl, Garzón-García,Alba M., Melo-Sevilla,Raúl E.
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Centro de Información Tecnológica 2020
Materias:
equipo de medición
calidad de alimentos
sistema de adquisición de datos, colorímetro.
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642020000100253
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