ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA

Se presentan los resultados de los análisis realizados a micro-restos botánicos (granos de almidón) extraídos de las paredes internas y fondo de 17 queros de madera del extremo norte de Chile. Estos queros representan cinco tipos diferentes de vasijas y están relacionados con el consumo de chicha du...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Arriaza,Bernardo, Ogalde,Juan Pablo, Chacama,Juan, Standen,Vivien, Huamán,Luis, Villanueva,Fiorella
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad Católica del Norte. Instituto de Investigaciones Arqueológicas y Museo R. P. Gustavo Le Paige 2015
Materias:	fermentados Valles Occidentales libaciones rituales mortuorios Arica
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-10432015000100004
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0718-10432015000100004
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0718-104320150001000042015-12-04ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCAArriaza,BernardoOgalde,Juan PabloChacama,JuanStanden,VivienHuamán,LuisVillanueva,Fiorella fermentados Valles Occidentales libaciones rituales mortuorios Arica Se presentan los resultados de los análisis realizados a micro-restos botánicos (granos de almidón) extraídos de las paredes internas y fondo de 17 queros de madera del extremo norte de Chile. Estos queros representan cinco tipos diferentes de vasijas y están relacionados con el consumo de chicha durante el período Intermedio Tardío y Horizonte Inca. Los granos de almidón fueron separados por gravimetría y observados con montaje directo. Quince de estos queros dieron positivos para la presencia de granos de almidón crudo de maíz (Zea mays), algunos de los cuales muestran signos de fermentación. Además de maíz se encontraron granos de almidón de frijol (Phaseolus vulgaris), pallar (Phaseolus lunatus) y yuca (Manihotesculenta) entre otras especies. Se plantea que los aspectos técnicos y contextuales en la producción de chicha de maíz local, no cocida, difieren de lo descrito en las crónicas para este período respecto de las áreas nucleares del Tawantinsuyo. Esta compleja evidencia encontrada en los queros de madera analizados incluyó el consumo de diversos tipos de vegetales, probablemente procesados e incorporados en la forma de harinas. Se concluye que esto indicaría variantes regionales del protocolo de elaboración y consumo de chicha, posiblemente asociado a aspectos nutritivos y de ritualidad fúnebre local.info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad Católica del Norte. Instituto de Investigaciones Arqueológicas y Museo R. P. Gustavo Le PaigeEstudios atacameños n.50 20152015-06-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-10432015000100004es10.4067/S0718-10432015000100004
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	fermentados Valles Occidentales libaciones rituales mortuorios Arica
spellingShingle	fermentados Valles Occidentales libaciones rituales mortuorios Arica Arriaza,Bernardo Ogalde,Juan Pablo Chacama,Juan Standen,Vivien Huamán,Luis Villanueva,Fiorella ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
description	Se presentan los resultados de los análisis realizados a micro-restos botánicos (granos de almidón) extraídos de las paredes internas y fondo de 17 queros de madera del extremo norte de Chile. Estos queros representan cinco tipos diferentes de vasijas y están relacionados con el consumo de chicha durante el período Intermedio Tardío y Horizonte Inca. Los granos de almidón fueron separados por gravimetría y observados con montaje directo. Quince de estos queros dieron positivos para la presencia de granos de almidón crudo de maíz (Zea mays), algunos de los cuales muestran signos de fermentación. Además de maíz se encontraron granos de almidón de frijol (Phaseolus vulgaris), pallar (Phaseolus lunatus) y yuca (Manihotesculenta) entre otras especies. Se plantea que los aspectos técnicos y contextuales en la producción de chicha de maíz local, no cocida, difieren de lo descrito en las crónicas para este período respecto de las áreas nucleares del Tawantinsuyo. Esta compleja evidencia encontrada en los queros de madera analizados incluyó el consumo de diversos tipos de vegetales, probablemente procesados e incorporados en la forma de harinas. Se concluye que esto indicaría variantes regionales del protocolo de elaboración y consumo de chicha, posiblemente asociado a aspectos nutritivos y de ritualidad fúnebre local.
author	Arriaza,Bernardo Ogalde,Juan Pablo Chacama,Juan Standen,Vivien Huamán,Luis Villanueva,Fiorella
author_facet	Arriaza,Bernardo Ogalde,Juan Pablo Chacama,Juan Standen,Vivien Huamán,Luis Villanueva,Fiorella
author_sort	Arriaza,Bernardo
title	ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
title_short	ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
title_full	ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
title_fullStr	ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
title_full_unstemmed	ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA
title_sort	estudio de almidones en queros de madera del norte de chile relacionados con el consumo de chicha durante el horizonte inca
publisher	Universidad Católica del Norte. Instituto de Investigaciones Arqueológicas y Museo R. P. Gustavo Le Paige
publishDate	2015
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-10432015000100004
work_keys_str_mv	AT arriazabernardo estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca AT ogaldejuanpablo estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca AT chacamajuan estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca AT standenvivien estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca AT huamanluis estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca AT villanuevafiorella estudiodealmidonesenquerosdemaderadelnortedechilerelacionadosconelconsumodechichaduranteelhorizonteinca
_version_	1714202024091844608

ESTUDIO DE ALMIDONES EN QUEROS DE MADERA DEL NORTE DE CHILE RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE CHICHA DURANTE EL HORIZONTE INCA

Ejemplares similares