Antioxidant properties and color of Hibiscus sabdariffa extracts
Liquid extracts of dried Roselle (Hibiscus sabdariffa) calyces obtained using ethanol:water (50:50 and 70:30%, v/v), water, ethanol:1.5 N HCl (85:25%, v/v), and ethanol (96%) to evaluate selected antioxidant characteristics (phenolic compounds and antioxidant capacity), color parameters (L, a, and b...
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|---|---|
| Langue: | English |
| Publié: |
Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
2012
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| Accès en ligne: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-16202012000100006 |
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