Determinación de plomo, cadmio, mercurio y Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT) en el músculo de tiburón azul Prionace glauca procedente de la zona sur del Perú

Abstract: Blue shark Prionace glauca is one of the most important elasmobranch species landed and consumed in Peru. Due to its importance as fishery resource, were evaluated lead (Pb), cadmium (Cd), mercury (Hg) and Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) in the muscle tissue of 25 specimens, captured i...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Reátegui-Quispe,Andrés, Pariona-Velarde,Daniel
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias del Mar 2019
Materias:	Blue shark mercury Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) Peru
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-19572019000300336
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spelling	oai:scielo:S0718-195720190003003362020-03-17Determinación de plomo, cadmio, mercurio y Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT) en el músculo de tiburón azul Prionace glauca procedente de la zona sur del PerúReátegui-Quispe,AndrésPariona-Velarde,Daniel Blue shark mercury Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) Peru Abstract: Blue shark Prionace glauca is one of the most important elasmobranch species landed and consumed in Peru. Due to its importance as fishery resource, were evaluated lead (Pb), cadmium (Cd), mercury (Hg) and Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) in the muscle tissue of 25 specimens, captured in the southern zone of Peruvian sea. These analytes were compared with current regulations and were determined its relationship with sex and total length (TL). We obtained ranges between 0.04-0.25, 0.01-0.04 and 0.09-0.50 mg kg-1 for Pb, Cd and Hg, respectively. TVBN values were between 38.50-94.60 mg TVBN 100 g-1. Analytes did not have differences with TL and gender. Pb was positive correlation with TL, while the Cd, Hg and TVBN did not. This study provides sanitary information of blue shark muscle from Peruvian waters.info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad de Valparaíso. Facultad de Ciencias del MarRevista de biología marina y oceanografía v.54 n.3 20192019-12-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-19572019000300336es10.22370/rbmo.2019.54.3.2029
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description	Abstract: Blue shark Prionace glauca is one of the most important elasmobranch species landed and consumed in Peru. Due to its importance as fishery resource, were evaluated lead (Pb), cadmium (Cd), mercury (Hg) and Total Volatile Base Nitrogen (TVBN) in the muscle tissue of 25 specimens, captured in the southern zone of Peruvian sea. These analytes were compared with current regulations and were determined its relationship with sex and total length (TL). We obtained ranges between 0.04-0.25, 0.01-0.04 and 0.09-0.50 mg kg-1 for Pb, Cd and Hg, respectively. TVBN values were between 38.50-94.60 mg TVBN 100 g-1. Analytes did not have differences with TL and gender. Pb was positive correlation with TL, while the Cd, Hg and TVBN did not. This study provides sanitary information of blue shark muscle from Peruvian waters.
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Determinación de plomo, cadmio, mercurio y Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT) en el músculo de tiburón azul Prionace glauca procedente de la zona sur del Perú

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