Con la cruz y con el aguardiente: la empresa vitivinícola Jesuita en el San Juan Colonial

El artículo analiza la actividad vitivinícola de los jesuitas en San Juan (Argentina), durante el período colonial. Se presentan tres aspectos relacionados a la producción de vino y aguardiente: la formación de la propiedad, la comercialización del producto y la mano de obra esclava y asalariada. An...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López-Chávez,Celia
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Talca. Instituto de Estudios Humanísticos 2005
Materias:	Jesuitas Historia Económica de la Iglesia en América San Juan Vitivinicultura Argentina Comercio de aguardiente Mano de Obra Colonial
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-23762005000200006
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spelling	oai:scielo:S0718-237620050002000062006-04-19Con la cruz y con el aguardiente: la empresa vitivinícola Jesuita en el San Juan ColonialLópez-Chávez,Celia Jesuitas Historia Económica de la Iglesia en América San Juan Vitivinicultura Argentina Comercio de aguardiente Mano de Obra Colonial El artículo analiza la actividad vitivinícola de los jesuitas en San Juan (Argentina), durante el período colonial. Se presentan tres aspectos relacionados a la producción de vino y aguardiente: la formación de la propiedad, la comercialización del producto y la mano de obra esclava y asalariada. Ante la falta de fuentes oficiales o privadas que permitan reconstruir la vida económica de la region y, en particular, la empresa vitivinícola, las fuentes jesuitas adquieren un particular valor para conocer dichas actividades. El objetivo es que, a través del estudio de la empresa jesuita, se puedan extraer conclusiones que permitan conocer mejor el desarrollo de la empresa vitivinícola en la región y sus conexiones comerciales, especialmente con el mercado de Buenos Airesinfo:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad de Talca. Instituto de Estudios HumanísticosUniversum (Talca) v.20 n.2 20052005-01-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-23762005000200006es10.4067/S0718-23762005000200006
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Con la cruz y con el aguardiente: la empresa vitivinícola Jesuita en el San Juan Colonial

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