EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE ALMIDON EN PAPAS (SOLANUM TUBEROSUM CV. DESIRÉE), PRODUCIDAS EN FORMA ORGÁNICA Y CONVENCIONAL, EN LA PROVINCIA DE CURICÓ, REGIÓN DEL MAULE

Se evaluó la composición química de tubérculos de papas (Solanum tuberosum, sp Tuberosum) cv. Desirée, producidos bajo dos formas de cultivo convencional y orgánico; los componentes evaluados fueron: contenido de materia seca, almidón, proteínas, azúcares totales y azúcares reductores. Se usó un dis...

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Auteurs principaux:	Loyola L,Nelson, Oyarce C,Eduardo, Acuña C,Carlos
Langue:	Spanish / Castilian
Publié:	Universidad de Tarapacá. Facultad de Ciencias Agronómicas 2010
Sujets:	Solanum tuberosum sp Tuberosum cultivo convencional cultivo orgánico composición química evaluación sensorial
Accès en ligne:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34292010000200005
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