First report of nutritional quality of the native fish Dormitator latifrons (Richardson, 1844) (Perciformes: Eleotridae)

First report of nutritional quality of the native fish Dormitator latifrons (Richardson, 1844) (Perciformes: Eleotridae)

ABSTRACT The native fish Dormitator latifrons, also known as chame, popoyote, puyeque and Pacific fat sleeper, grows in brackish environments in estuaries of the American Pacific coast, from Baja California (Mexico) to Perú. It is consumed regionally, and its characteristics under culture conditions...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: López-Huerta,Jorge Manuel, Vega-Villasante,Fernando, Viana,María Teresa, Carrillo-Farnés,Olimpia, Badillo-Zapata,Daniel
Lenguaje:English
Publicado: Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Recursos Naturales. Escuela de Ciencias del Mar 2018
Materias:
Dormitator latifrons
nutrition
fatty acid
protein
wild
aquaculture
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-560X2018000400849
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