Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas

Resumen: El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) la...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alarcón,José Ignacio
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad Católica de Temuco. Facultad de Ciencias Sociales 2018
Materias:	Medios de comunicación simbólicamente generalizados propina sistemas de interacción motivación expectativas cognitivas normalización cognitiva
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-27892018000100055
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0719-27892018000100055
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0719-278920180001000552019-08-07Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinasAlarcón,José Ignacio Medios de comunicación simbólicamente generalizados propina sistemas de interacción motivación expectativas cognitivas normalización cognitiva Resumen: El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) las investigaciones empíricas que evidencian el trato tangencial e individualista de la propina. Metodológicamente, la investigación se delimitó en los principios etnometodológicos-sistémicos, aplicando observaciones participantes en 4 organizaciones y 16 entrevistas a meseros y clientes. Como resultados, se presentan las características motivacionales - ¿Por qué entregar propina?-, cognitivas - ¿Cómo se incentiva su entrega? - y normalizadoras -¿Cómo se comprende la regularidad de su entrega? A modo de alcances, se presentan las propiedades comunicativas del dinero, y cómo dicho artefacto puede ayudar en la normalización y ampliación de las comunicaciones económicas, aportando nuevas miradas a los estudios que problematizan la distribución del dinero. Por último, como límites de la investigación, se plantea la necesidad de generar investigaciones históricas y semánticas que visualicen el recorrido normativo de la propina, y cómo dicho camino puede explicar y/o desmentir las conclusiones interacciónales del presente estudio.info:eu-repo/semantics/openAccessUniversidad Católica de Temuco. Facultad de Ciencias SocialesCultura-hombre-sociedad v.28 n.1 20182018-06-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-27892018000100055es10.7770/0719-2789.2018.cuhso.02.a02
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	Medios de comunicación simbólicamente generalizados propina sistemas de interacción motivación expectativas cognitivas normalización cognitiva
spellingShingle	Medios de comunicación simbólicamente generalizados propina sistemas de interacción motivación expectativas cognitivas normalización cognitiva Alarcón,José Ignacio Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
description	Resumen: El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) las investigaciones empíricas que evidencian el trato tangencial e individualista de la propina. Metodológicamente, la investigación se delimitó en los principios etnometodológicos-sistémicos, aplicando observaciones participantes en 4 organizaciones y 16 entrevistas a meseros y clientes. Como resultados, se presentan las características motivacionales - ¿Por qué entregar propina?-, cognitivas - ¿Cómo se incentiva su entrega? - y normalizadoras -¿Cómo se comprende la regularidad de su entrega? A modo de alcances, se presentan las propiedades comunicativas del dinero, y cómo dicho artefacto puede ayudar en la normalización y ampliación de las comunicaciones económicas, aportando nuevas miradas a los estudios que problematizan la distribución del dinero. Por último, como límites de la investigación, se plantea la necesidad de generar investigaciones históricas y semánticas que visualicen el recorrido normativo de la propina, y cómo dicho camino puede explicar y/o desmentir las conclusiones interacciónales del presente estudio.
author	Alarcón,José Ignacio
author_facet	Alarcón,José Ignacio
author_sort	Alarcón,José Ignacio
title	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
title_short	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
title_full	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
title_fullStr	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
title_full_unstemmed	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
title_sort	interacciones mesero/cliente en santiago de chile: expectativas de obtención y normalización de propinas
publisher	Universidad Católica de Temuco. Facultad de Ciencias Sociales
publishDate	2018
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-27892018000100055
work_keys_str_mv	AT alarconjoseignacio interaccionesmeseroclienteensantiagodechileexpectativasdeobtencionynormalizaciondepropinas
_version_	1714207008516734976

Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas

Ejemplares similares