AMARANTHUS CRUENTUS L. AS A FOOD ALTERNATIVE IN LAYING HENS TO REDUCE CHOLESTEROL IN EGGS

AMARANTHUS CRUENTUS L. AS A FOOD ALTERNATIVE IN LAYING HENS TO REDUCE CHOLESTEROL IN EGGS

ABSTRACT Amaranth (Amaranthus cruentus L.) is a food high in protein and lysine content, and has a well-balanced amino acid composition. In addition, it has shown to be efficient in lowering egg cholesterol. The objective of this study was to evaluate the effect of different inclusion levels of Amar...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez-Ríos,Hernán, Campos-Parra,Jorge, Astudillo-Neira,Rita, Grande-Cano,Jesús, Carrillo-Domínguez,Silvia, Pérez Gil-Romo,Fernando
Lenguaje:English
Publicado: Universidad de Concepción. Facultad de Agronomía, Facultad de Ingeniería Agricola y Facultad de Ciencias Veterinarias 2020
Materias:
Amaranthus cruentus
amaranth
laying hens
egg
cholesterol
nutrition
Acceso en línea:http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-38902020000100078
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