La vuelta al terroir: el despertar de la cultura del vino en España

Resumen: Exploramos, en el presente artículo, el surgimiento y debate actual en torno al movimiento terroirista en España desde la perspectiva de los movimientos sociales y rurales. La transformación de la escena vitivinícola española se ha convertido en un fenómeno objeto de estudio desde el ámbito...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alonso González,Pablo, Parga Dans,Eva
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados. 2019
Materias:	terroir vino Denominaciones de Origen España movimientos sociales ámbito rural
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942019000200062
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spelling	oai:scielo:S0719-499420190002000622020-02-13La vuelta al terroir: el despertar de la cultura del vino en EspañaAlonso González,PabloParga Dans,Eva terroir vino Denominaciones de Origen España movimientos sociales ámbito rural Resumen: Exploramos, en el presente artículo, el surgimiento y debate actual en torno al movimiento terroirista en España desde la perspectiva de los movimientos sociales y rurales. La transformación de la escena vitivinícola española se ha convertido en un fenómeno objeto de estudio desde el ámbito académico, político y social: España cuenta con la mayor superficie de viñedos del mundo, el mayor volumen de exportación y el precio medio de venta de litro de vino más barato. Además, carece de políticas de zonificación, lo que hace que España sea única entre los países tradicionalmente productores de vino -como Francia, Italia o Portugal. Sin embargo, un grupo de productores desafía el modelo vitícola industrial en España, afianzando redes en áreas rurales de todo el país y participando en acciones nacionales e internacionales con el objetivo de producir vinos de calidad y elevados precios, recuperando regiones tradicionalmente productivas, variedades de uva autóctonas y restableciendo la cultura del vino en España. Si bien el movimiento muestra tendencias elitistas, es radical en su desafío a grandes empresas, industrias y cooperativas: un poderoso lobby que influye en el actual sistema de gobernanza del sector basado en el sistema de Denominaciones de Origen.info:eu-repo/semantics/openAccess Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.RIVAR (Santiago) v.6 n.17 20192019-05-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942019000200062es10.35588/rivar.v6i17.3916
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