Fiesta y festín. El comer festivo en España

Resumen La fiesta y la comida son dos elementos muy ligados con la imagen externa de las costumbres en España. Sobre la base de que existe una relación fundamental entre estos dos hechos ―la alimentación y la celebración festiva―, se analizan varios elementos relevantes utilizand...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ortiz García,Carmen
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados. 2021
Materias:	antropología de la alimentación gastronomía turismo identidad tradición producción agrícola
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000200203
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

id	oai:scielo:S0719-49942021000200203
record_format	dspace
spelling	oai:scielo:S0719-499420210002002032021-06-17Fiesta y festín. El comer festivo en EspañaOrtiz García,Carmen antropología de la alimentación gastronomía turismo identidad tradición producción agrícola Resumen La fiesta y la comida son dos elementos muy ligados con la imagen externa de las costumbres en España. Sobre la base de que existe una relación fundamental entre estos dos hechos ―la alimentación y la celebración festiva―, se analizan varios elementos relevantes utilizando la variedad de fiestas locales en todo el país. Se exponen de manera específica la aparición de alimentos como don o regalo en algunas celebraciones tradicionales; las batallas de comida en ciertos festivales creados modernamente y, por fin, la patrimonialización y el consumo de alimentos y formas culinarias locales en las fiestas como una forma de legitimar y divulgar los productos primarios y los propios territorios dentro de un consumo cultural nacional y transnacional.info:eu-repo/semantics/openAccess Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.RIVAR (Santiago) v.8 n.23 20212021-05-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000200203es10.35588/rivar.v8i23.4954
institution	Scielo Chile
collection	Scielo Chile
language	Spanish / Castilian
topic	antropología de la alimentación gastronomía turismo identidad tradición producción agrícola
spellingShingle	antropología de la alimentación gastronomía turismo identidad tradición producción agrícola Ortiz García,Carmen Fiesta y festín. El comer festivo en España
description	Resumen La fiesta y la comida son dos elementos muy ligados con la imagen externa de las costumbres en España. Sobre la base de que existe una relación fundamental entre estos dos hechos ―la alimentación y la celebración festiva―, se analizan varios elementos relevantes utilizando la variedad de fiestas locales en todo el país. Se exponen de manera específica la aparición de alimentos como don o regalo en algunas celebraciones tradicionales; las batallas de comida en ciertos festivales creados modernamente y, por fin, la patrimonialización y el consumo de alimentos y formas culinarias locales en las fiestas como una forma de legitimar y divulgar los productos primarios y los propios territorios dentro de un consumo cultural nacional y transnacional.
author	Ortiz García,Carmen
author_facet	Ortiz García,Carmen
author_sort	Ortiz García,Carmen
title	Fiesta y festín. El comer festivo en España
title_short	Fiesta y festín. El comer festivo en España
title_full	Fiesta y festín. El comer festivo en España
title_fullStr	Fiesta y festín. El comer festivo en España
title_full_unstemmed	Fiesta y festín. El comer festivo en España
title_sort	fiesta y festín. el comer festivo en españa
publisher	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.
publishDate	2021
url	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000200203
work_keys_str_mv	AT ortizgarciacarmen fiestayfestinelcomerfestivoenespana
_version_	1714207204412751872

Fiesta y festín. El comer festivo en España

Ejemplares similares