Las fiestas del vino en México: turismo enogastronómico y desarrollo territorial

Resumen Las celebraciones en torno a productos agrícolas, pecuarios y pesqueros han pasado de ser meras expresiones culturales a posicionarse en importantes atractivos turísticos. Constituyen valiosas herramientas para la valorización de productos locales y para la dinamización económica territorial...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Contreras,Daniel De Jesús, Medina,F. Xavier
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados. 2021
Materias:	turismo enogastronómico fiestas del vino desarrollo territorial patrimonio alimentario México
Acceso en línea:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000300126
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spelling	oai:scielo:S0719-499420210003001262021-11-04Las fiestas del vino en México: turismo enogastronómico y desarrollo territorialContreras,Daniel De JesúsMedina,F. Xavier turismo enogastronómico fiestas del vino desarrollo territorial patrimonio alimentario México Resumen Las celebraciones en torno a productos agrícolas, pecuarios y pesqueros han pasado de ser meras expresiones culturales a posicionarse en importantes atractivos turísticos. Constituyen valiosas herramientas para la valorización de productos locales y para la dinamización económica territorial. En este trabajo analizaremos las fiestas del vino realizadas en las regiones vitivinícolas mexicanas en tanto que impulsoras del turismo enogastronómico y motores de desarrollo territorial. Mediante una revisión de fuentes secundarias, complementada con experiencia de trabajo etnográfico y netnográfico, buscamos evidenciar cómo las celebraciones en torno a la cultura del vino contribuyen activamente en la promoción de las regiones vitivinícolas y se erigen como importantes herramientas de desarrollo territorial a través de la valorización turística del vino y la gastronomía. En este artículo se realiza una primera aproximación sobre las fiestas del vino en tanto que productos turísticos para destacar su importancia en la consolidación del turismo enogastronómico en los territorios rurales de México.info:eu-repo/semantics/openAccess Universidad de Santiago de Chile. Instituto de Estudios Avanzados.RIVAR (Santiago) v.8 n.24 20212021-09-01text/htmlhttp://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0719-49942021000300126es10.35588/rivar.v8i24.4901
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